Рубрики
Календарь
Июнь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Июл »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Лефкадия - не только винодельческий проект

Лефкадия — не только винодельческий проект.

Посетил «Лефкадию». Это не только винодельческий проект, это освоение огромных территорий, создание инфраструктуры для чего-то очень большого. Гостиницы, клиники и спа, музей, дачные поселки с виноградниками, питомники, сыроварня, рестораны, лавандовые плантации, гольф-клуб, трюфельные дубы, рыбное хозяйство, поля подсолнухов. Не берусь судить о реальности этого проекта, но персонал верит инвестору и полон энтузиазма. Безумству храбрых поем мы песню.

Лефкадия - не только винодельческий проект

Что касается виноделия. Винодельня вполне себе европейского уровня, с нехарактерно маленькими емкостями для брожения и вызревания вина, в основном 1,5-2 тонны. Это позволяет обрабатывать каждый конкретный участок виноградника в отдельной емкости. В этом смысле Лефкадия — скорее научно-исследовательская площадка, чем обычная винодельня. Мощности лаборатории и ее возможности кажутся избыточными на взгляд непрофессионала, а публицации о стоимости ее создания — миллион долларов — вызывают вопросы о разумности таких инвестиций. Имеется возможность охлаждения винограда перед началом его переработки, что является модным среди крутых французских виноделен. Численность персонала тоже кажется избыточной, но в целом винодельня вызывает уважение.

Лефкадия - не только винодельческий проект

Виноградник площадью около 80 гектар не производит впечатление ухоженного, несмотря на высокую численность работающих на нем — около 20 человек (надо оговориться, что я видел только небольшую часть виноградника вблизи). Вызывает вопросы широкий набор сортов выращиваемого винограда — более двадцати. Это тоже скорее похоже на экспериментальную площадку, чем на бизнес. При этом на первом плане сорта международные, кажется, нет ничего местного. Объем инвестиций, вложенных в платановые аллеи, дороги и ланшафтный дизайн, повергает в восторг или в ужас. Самое скучное — это музей вина.
Вывод после дегустации вин: хорошо и дорого.

Лефкадия - не только винодельческий проект

PS. В ресторане Лефкадии работают три пермяка: управляющая, шеф-повар и кавист. Классные ребята и хорошие профессионалы. Очень верят в успех проекта.