Рубрики
Календарь
Январь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя   Июн »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

«Шато Ле Гран Восток» - российская винодельня

«Шато Ле Гран Восток» — российская винодельня.

Российская винодельня с наполовину французским названиемс. «Шато, — объяснила экскурсовод, — это по-французски замок, где есть виноградник и винодельня. У нас есть и виноградник и винодельня…»

Начали с посещения виноградников. Посадка достаточно плотная за счет узких рядов, более 5 тыс. растений на гектар. В Бургундии сажают метр на метр, то есть с плотностью 10 тыс. на гектар. Но, например, на юге Франции цифра 4500 кажется весомой. Там все еще думают, нужно ли менять трактора на более узкие.

Состояние виноградников разное. Где-то стоят красивые ряды, поджатые на двух уровнях проволокой, а кое-где лозы ползут по земле, и трава под корнями настолько высока, что грозди ею закрыты. В этом случае не стоит ждать качественного и вызревшего урожая.

Винодельня хозяйства, построенная по проекту французского технолога, способна производить до миллиона бутылок в год. Это не много, но и не мало. Современные емкости из нержавейки объемом по 30 тонн. Все достойно и чистенько. Есть собственная линия розлива, где бутилируется и вино небольших известных виноделен. Привозят вино в цистернах и разливают в бутылки. В Европе в этих случаях не вино везут, а линию розлива, то есть приезжает грузовик, в котором все необходимое для бутилирования, наклейки этикеток и даже российских акцизных марок. Производительность такого грузовика — до 18 тыс. бутылок в день, то есть не меньше, чем на российских винодельнях. Экипаж грузовика — 2-3 человека, а то, что я увидел здесь — 10-15. Есть смысл задуматься о производительности и понять причины высокой цены на российское вино.

Сорта винограда в основном интернациональные, но, к счастью, есть два автохтонных, то есть местных: красностоп и голубок. Очень хорошо, что есть что-то со своей историей. Это тенденция. Итальянцы, например, выводят на рынок десятки автохтонных региональных сортов и гордятся этим. Какой смысл соревноваться в мерло? Даже некоторые регионы Франции отказываются от этого бордосского традиционного сорта и ищут свои особенности. Купил голубок и красностоп в исполнении Ле Гран Восток. Надеюсь довезти до Перми, чтобы продегустировать с друзьями.